|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Коптильний комплекс для гарячого та холодного копчення з гідрозатвором і кришкою-будиночком
Надійна коптильня, виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі товщиною 2,0 мм, призначена для гарячого й холодного копчення різних продуктів. Конструкція двоярусна, що дозволяє одночасно готувати більше страв. У комплектацію входять: корпус коптильні, піддон для збору жиру, дві решітки для укладання продуктів та 3 гачки для підвісного копчення.
Кришка виконана у формі будиночка — завдяки цьому конденсат, який утворюється під час копчення, не потрапляє на продукти, а рівномірно стікає по стінках.
Технічні характеристики:
-
Габаритні розміри: 520 × 320 × 400 мм
-
Розміри коптильної камери: 480 × 270 × 350 мм
-
Об’єм камери: 35 л
-
Разове завантаження: до 9 кг
-
Вага коптильні: 15 кг
Димогенератор для холодного копчення виготовлений із нержавіючої сталі товщиною 1,5 мм і розрахований на до 9 годин безперервної роботи.
-
Діаметр: 90 мм
-
Висота: 300 мм
-
Об’єм засипки щепи: 2,1 л
У комплект входять компресор (320 л/год) та сполучні трубки для подачі повітря до димогенератора.
Коптильня оснащена термометром для точного контролю процесу копчення та має спеціальний штуцер для під’єднання або герметичного закриття димогенератора під час роботи в режимі гарячого копчення.
Димогенератор працює на дерев’яній щепі, що тліє в нижній частині. Компресор із плавним регулюванням забезпечує стабільну подачу повітря та дозволяє контролювати щільність диму для створення оптимальних умов копчення. Щепу можна досипати без зупинки процесу.
Димогенератор доступний для окремого придбання.